Als zweiter Teil der Reihe Alte K?chenrezepte aus Mitteleuropa erscheint das Buch "Rind- und Kalbfleisch". Die vorgestellten Rezepte waren vor ?ber 120 Jahren in Mitteleuropa - von Litauen bis ?sterreich - beliebt. Die Autorin, Maria Ochorowicz-Monatowa, praktizierte am kaiserlichen Hof in Wien und ver?ffentlichte viel ?ber Ern?hrung. Einige der Rezepte in diesem Buch m?gen bizarr erscheinen (so hat man fr?her gekocht!), aber die meisten beschreiben,...