Actualmente, o sector da transforma??o alimentar ? tamb?m um dos sectores em r?pido crescimento. A selec??o de fornecedores desempenha um papel importante no sector da transforma??o de alimentos. O objectivo deste conte?do ? demonstrar a aplica??o do Processo Anal?tico Hier?rquico (AHP), uma ferramenta popular de apoio ? decis?o com m?ltiplos crit?rios na avalia??o e selec??o de (melhores) fornecedores para a ind?stria alimentar, nomeadamente grossistas de alimentos, o que reduzir? o risco potencial de seleccionar um fornecedor errado.
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