Une enzyme est une prot ine sp cifique qui peut acc l rer une r action chimique. La lipase est une enzyme que l'on trouve dans de nombreuses plantes, animaux, bact ries et moisissures. La lipase peut tre utilis e comme m dicament dans de nombreuses maladies, en particulier dans l'accumulation de lipides l'origine de l'infarctus du myocarde. La lipase est utilis e pour l'indigestion, les br lures d'estomac, l'allergie au gluten dans les produits...