La Seguridad Alimentaria y Nutricional se aborda a trav s de los cuatros pilares que la componen: accesibilidad alimentaria, disponibilidad alimentaria, aceptabilidad alimentaria y utilizaci n biol gica. El objetivo de esta investigaci n es recaudar informaci n de fuentes oficiales y as poder dise ar una propuesta de Observatorio en seguridad alimentaria y nutricional en la regi n del Istmo de Tehuantepec. El objetivo de esta investigaci n se realiza...