Modernist Bread at Home Escrito por el mismo equipo
es un libro de cocina indispensable para cualquier persona cuya pasi n sea
elaborar su propio pan en casa.
que trabaj en el galardonado Modernist Bread, este nuevo
libro recopila m s de cuatro a os de investigaci n independiente sobre las
bases, m todos y ciencia de la elaboraci n del pan. Ahora todo ese conocimiento
se ha condensado en un nico volumen...