L'ob?sit? est l'un des principaux troubles li?s ? la nutrition; l'?tiologie de l'ob?sit? implique des relations complexes entre les facteurs alimentaires et divers facteurs internes (g?nes et m?tabolisme) et externes (mode de vie et facteurs environnementaux). Ces conditions associ?es ? la prise de poids et aux alt?rations biologiques de l'organisme participent ? la progression d'un large groupe de maladies, dont le stress oxydatif, le diab?te, les...