La soi-disant modernisation a un effet r?v?lateur sur l'incidence des caries.L'installation des populations dans les zones urbaines, associ?e ? la disponibilit? de glucides raffin?s, a rendu les caries plus fr?quentes.glucides raffin?s qui ont rendu les caries plus r?pandues. En fait, il est int?ressant de noter que N?arque, le grand amiral Alexandre‖ a trouv? dans la vall?e de l'Indus un "sel indien" rare et co?teux qui avait le go?t du miel...