Skip to content
Scan a barcode
Scan
Paperback Les Nouvelles théories sur les ferments et les fermentations [French] Book

ISBN: 1977997392

ISBN13: 9781977997395

Les Nouvelles théories sur les ferments et les fermentations [French]

Jusqu' ces derniers temps, toutes les fermentations taient consid r es comme produites par la d composition spontan e d'une mati re organique au sein du liquide fermentescible. On disait qu'au contact de l'air cette mati re organique prouve une alt ration particuli re qui lui donne le caract re de ferment; on voyait en celui-ci un agent capable de communiquer un mouvement de d composition. La levure de bi re, il est vrai, tait depuis longtemps...

Recommended

Format: Paperback

Condition: New

$11.51
50 Available
Ships within 2-3 days

Customer Reviews

0 rating
Copyright © 2024 Thriftbooks.com Terms of Use | Privacy Policy | Do Not Sell/Share My Personal Information | Cookie Policy | Cookie Preferences | Accessibility Statement
ThriftBooks® and the ThriftBooks® logo are registered trademarks of Thrift Books Global, LLC
GoDaddy Verified and Secured