![Paperback Les Nouvelles théories sur les ferments et les fermentations [French] Book](https://i.thriftbooks.com/api/imagehandler/m/8F197D711BCD1241A22494E9822007629E9B1137.jpeg)
Les Nouvelles théories sur les ferments et les fermentations [French]
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Jusqu' ces derniers temps, toutes les fermentations taient consid r es comme produites par la d composition spontan e d'une mati re organique au sein du liquide fermentescible. On disait qu'au contact de l'air cette mati re organique prouve une alt ration particuli re qui lui donne le caract re de ferment; on voyait en celui-ci un agent capable de communiquer un mouvement de d composition. La levure de bi re, il est vrai, tait depuis longtemps...
Format:Paperback
Language:French
ISBN:1977997392
ISBN13:9781977997395
Release Date:October 2017
Publisher:Createspace Independent Publishing Platform
Length:28 Pages
Weight:0.11 lbs.
Dimensions:0.1" x 6.0" x 9.0"
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