Paru l'origine en 1882, cet ouvrage rare et fascinant comprend deux parties. La premi re une s lection de r cits de chasse v cus par l'auteur lui-m me dans de divers pays et la deuxi me une collection de recettes pour pr parer tout genre de gibier chass . Un regard sur une poque r volue avec des instructions qui sont n anmoins toujours utiles dans la cuisine d'aujourd'hui. Grande partie des premiers livres, en particulier ceux qui datent d'avant...