Le lait est un liquide blanc, riche en nutriments, que les mammif res, y compris les humains, produisent pour nourrir leur jeune prog niture. Il s'agit d'une source primaire de nutrition pour les nouveau-n s avant qu'ils ne soient capables de dig rer des aliments solides. Dans le contexte de la consommation humaine, le lait fait g n ralement r f rence au lait de vache, bien que le lait d'autres mammif res tels que les ch vres, les brebis et les bufflonnes...