Os antioxidantes s o as mol culas que inibem a oxida o de outras mol culas. Durante a oxida o, s o produzidos radicais livres que podem danificar as c lulas e afetar a sa de a n veis extremos. Os antioxidantes est o dispon veis tanto em formas naturais como sint ticas. Os antioxidantes s o compostos abundantes que se encontram sobretudo em frutos e legumes frescos, e o seu papel na preven o de doen as degenerativas prometedor. Geralmente, os...