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Funktionelle Lebensmittel aus minimal verarbeiteten Äpfeln [German]
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Die Nachfrage der heutigen Verbraucher nach Lebensmitteln mit weniger chemischen Zusatzstoffen, die sicher, leicht zu konsumieren und sensorisch ansprechend sind, steigt. Dieses Buch beschreibt insbesondere die Forschung zu neuen nat rlichen Konservierungstechnologien, die eine Alternative zu den herk mmlich verwendeten Technologien darstellen, um die Sicherheit und Qualit t von minimal verarbeiteten pfeln zu gew hrleisten. Teil 1 dieses Buches beschreibt...
Format:Paperback
Language:German
ISBN:6207019113
ISBN13:9786207019113
Release Date:January 2024
Publisher:Verlag Unser Wissen
Length:92 Pages
Weight:0.32 lbs.
Dimensions:0.2" x 6.0" x 9.0"
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