Seit der vedischen und biblischen Zeit spielen Gew rze eine bedeutende Rolle im Leben der Menschen. Sie gelten als wesentlich f r Parf merie, Komposition, Lebensmittelaroma, Getr nkeverst rkung und Medikamente. Reisende wie Kolumbus und Vasco da Gama wurden durch die Beschreibung der Aromen dazu gezwungen, gef hrliche Seereisen zu unternehmen, um Indien zu erreichen, "das Land, das f r seine Gew rze bekannt ist" (Sastry und Sharma, 2001). Der Begriff...