![Paperback Estudos sobre a fortificação [Portuguese] Book](https://i.thriftbooks.com/api/imagehandler/m/52E8FD1CE12B97BD5E07DCB1D61EA9A0AC103B82.jpeg)
Estudos sobre a fortificação [Portuguese]
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Esta pesquisa foi realizada para produzir farinha de mandioca contendo cido cian drico abaixo do n vel seguro (10ppm) e mistur -la em diferentes n veis (10-50%) com farinha de trigo (72%) para produzir alguns produtos de panifica o (p o de forma, cupcake e biscoito) e estudar o efeito dos n veis de substitui o nas propriedades reol gicas da massa mista e nas propriedades f sicas, qu micas e de taxa de estagna o dos produtos processados a partir...
Format:Paperback
Language:Portuguese
ISBN:6208270308
ISBN13:9786208270308
Release Date:November 2024
Publisher:Edicoes Nosso Conhecimento
Length:128 Pages
Weight:0.44 lbs.
Dimensions:0.3" x 6.0" x 9.0"
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