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Entwicklung und Charakterisierung der alkoholischen Gärung von Jabuticaba [German]
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Die hohe Verderblichkeit der Jabuticaba (Myrciaria jaboticaba (Vell) Berg) schr?nkt die Vermarktung von Frischobst auf M?rkte ein, die weiter von den Produktionszentren entfernt sind, und es ist notwendig, sie zu verarbeiten, um ihren Verzehr auszuweiten. Die Herstellung von alkoholisch fermentierter Jaboticaba ist eine Alternative f?r die bessere Nutzung des ?berschusses aus der Jaboticaba-Produktion, wodurch Verluste reduziert und der Wert dieser...
Format:Paperback
Language:German
ISBN:6202690496
ISBN13:9786202690492
Release Date:August 2020
Publisher:Verlag Unser Wissen
Length:112 Pages
Weight:0.39 lbs.
Dimensions:0.3" x 6.0" x 9.0"
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