I probiotici, microrganismi vivi, conferiscono benefici per la salute e aiutano a potenziare le risposte immunitarie, quando vengono somministrati nei mangimi. Pertanto, sono definiti come coadiuvanti microbici della dieta che influiscono positivamente sulla fisiologia dell'ospite modulando l'immunit mucosale e sistemica e migliorando l'equilibrio nutrizionale e microbico nel tratto intestinale. Al giorno d'oggi, i probiotici stanno diventando parte integrante delle pratiche di acquacoltura per ottenere una produzione elevata e la somministrazione di probiotici ai pesci attraverso la dieta apparsa come una misura di controllo molto promettente negli allevamenti ittici. In acquacoltura, la gamma di probiotici valutati per l'uso notevolmente pi ampia rispetto all'agricoltura terrestre. L'integrazione di diversi probiotici, sia monospecie che multispecie, pu aumentare l'attivit fagocitaria, il lisozima, il complemento, il burst respiratorio e l'espressione di varie citochine nei pesci. Allo stesso modo, i probiotici possono stimolare il sistema immunitario intestinale dei pesci con un marcato aumento del numero di cellule Ig+ e di granulociti acidofili.
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