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Effetto di diverse concentrazioni di conservanti sulla conservazione [Italian]
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La produzione di agrumi per la vendita fresca e per i centri di trasformazione ? un'industria importante in India. La perdita ? dovuta principalmente alla durata di conservazione causata dalla rapida maturazione dei frutti attaccati dai microrganismi. Il confezionamento e la conservazione scientifici degli agrumi riducono notevolmente le perdite post-raccolta e i costi di commercializzazione, consentendo al produttore di ottenere un prezzo competitivo. Il succo di lime fresco non pu? essere conservato per pi? di una settimana a causa della sua natura deperibile. Per prolungare la durata di conservazione esistono diversi metodi e tecniche che prevedono l'uso di diversi conservanti chimici, come il meta-bi-solfito di potassio, il benzoato di sodio ecc. Il benzoato di sodio ? pi? efficace contro batteri, lieviti e muffe.
Format:Paperback
Language:Italian
ISBN:6205737612
ISBN13:9786205737613
Release Date:February 2023
Publisher:Edizioni Sapienza
Length:56 Pages
Weight:0.21 lbs.
Dimensions:0.1" x 6.0" x 9.0"
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