Carlos Garc a es un chef experimentado y defensor de la alimentaci n paleo, una forma de comer que se centra en alimentos naturales y no procesados. En su libro de cocina "Cocina Paleo", comparte su enfoque de la comida real y su pasi n por crear platillos deliciosos y saludables. Este libro ofrece una colecci n de recetas simples y nutritivas que siguen los principios de la dieta paleo, como carnes magras, pescados, frutas, verduras...