Parler de s curit alimentaire et nutritionnelle, c'est parler d'un panorama multi-causal, o plusieurs indicateurs doivent tre r unis pour dresser un panorama statistique, g ographique et temporel des caract ristiques de la population tudier; cette fin, ses quatre piliers sont consid r s (utilisation biologique, accessibilit des aliments, acceptabilit des aliments et disponibilit des aliments). L'Observatoire de la s curit alimentaire et...