Questo studio si propone di valutare il profilo chimico e l'attivit? fungicida della nanoemulsione dell'olio essenziale ottenuto da Ba-har (pepe siriano). I risultati ottenuti per il contenuto fenolico totale sono stati quantificati in 348,3 mg EAT g-1 e 346,21 mg EQ g-1 per flavonoidi. L'olio essenziale di Ba-har era pi? efficiente nell'inibire un niger, poich? presentava la MIC pi? bassa (200 g mL-1), seguita da P. chrysogenum (250 g mL-1) e successivamente...