Gumbo er kjarninn ? Creole og Cajun matrei?slu, skyldur?tturinn ? hverjum matse?li veitingah?sa og hjarta heimilismatarger?ar.
a? s?nir bestu innf dda skelfiskinn sem og sta?bundna pylsur, alifugla, villibr?? og krydd. a? er upprunni? ? Louisiana ? ?tj?ndu ?ld og dregur nafn sitt anna? hvort af bant?or?inu fyrir okra (gombo) e?a Choctaw or?i? fyrir fil? (komb?). B ?i okra og fil?, sem eru m?lu? sassafras lauf notu? af frumbyggjum, j?na sem...